يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة ويوجد بالألوان الأبيض والأخضر والأسود والأحمر ويتميز باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم .

إذ يتركز سكر الغلوكوز وسكر الفركتوز بشكل كبير ويتميز كذلك بغناه بالفيتامينات مثل فيتامين ج .

كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم وكذلك فيتامين ب .

ويحتوي العنب حسب مجلة عالم الغذاء على مواد ذات مفعول علاجي إذ يحتوي على مركب يعرف بالريزفيراتول الذي يساعد في قتل خلايا السرطان جوعاً عن طريق وقف مفعول بروتين رئيسي يقوم بتغذية خلايا الأورام .

كما تتميز هذه المادة بتأثيرها الإيجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث إن لها تأثيراً على أمراض القلب وخصوصاً الكوليسترول السيىء. ويوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة ويعتبر مضاداً جيداً للسرطان .

ويساهم العنب في خفض الضغط المرتفع فهو يعتبر مدراً للبول لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ويحد استهلاك العنب من الإصابة بالإمساك كما أنه يسهل البطن .

كما يعمل العنب على تخفيض الحموضة وخصوصاً تلك التي تنتج عن عملية عدم سهولة الهضم أو عسر الهضم حيث يحتوي على العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي .

ويساهم العنب في الحد من الإصابة بالسرطان بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة مثل فيتامينات أ و ج وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي على الألياف الذائبة وغير الذائبة .

وللعنب قيمة علاجية عالية وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو ضعف في الكلى حيث يحتوي على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات مناسبة كما يسهم العنب بشكل جيد في تصفية الدم وتنقيته من السموم .

ويعتبر العنب منشطاً قوياً لوظائف الكبد وهو مفيد في حالات الإصابة بفقر الدم وسوء الهضم إضافة إلى أنه يساعد في حالات سوء الهضم والبواسير الحصاة الكبدية والنقرص والسل .

ويحتوي العنب على مقادير عالية من المواد السكرية سهلة الهضم و الامتصاص ويساعد على اكتساب طاقة حرارة مناسبة إذ ينصح به للرياضيين والأشخاص الذين يتطلب عملهم مجهوداً عملياً وحركياً .

ويعتبر العنب مقاوماً لهشاشة العظام وعصير العنب يستخدم لمحاربة ضيق الشرايين ويقلل من الإصابة بالخرف والزهايمر .