يعد تناول الخضار والفاكهة يوميا مفيدا لنمو جسم الانسان بسبب احتوائها على الفيتامينات الضرورية .

ويتم المحافظة على هذه الفيتامينات من خلال تناول الخضار والفاكهة اثر قطفها بدون تقشير لان في القشرة تتركز نسبة عالية من الفيتامينات ولايجوز تعريضها للهواء خاصة عند تقشيرها لان الاوكسجين يودءي الى اكسدتها والاكسدة تقضي على الفيتامينات .

وأضافت الاذاعة انه يجب سلق الخضار والفاكهة بقدر قليل من المياه وعلى نار خفيفة ولمدة قصيرة كما يفضل سلقها على البخار كي تحتفظ بموادها الغذائية الضرورية لنمو جسم سليم كما ان الطبخ على البخار وسيلة صحية تساهم في التخفيف من الدهون .